Actualitat


Els 5 reptes de Viladecans

Publicat per on 25/01/2021 in General | 0 comentaris

Els 5 reptes de Viladecans

El passat 19 de gener el president del Club d’Empresaris de Viladecans, Juan Pañella, va intervenir al webinar organitzat per l’Ajuntament de Viladecans sobre Dinamització Econòmica per parlar de com hauria de ser la Viladecans de 2030.

Al webinar el president del CEV va estar acompanyat per l’alcalde del municipi, Carles Ruiz y el Coordinador General del PEMB, Oriol Estela. A la seva exposició Pañella va defensar els 5 reptes als quals Viladecans ha de fer front per créixer econòmicament d’una forma controlada i convertir-se en una ciutat pròspera.

1️⃣ Impulsar i controlar el creixement econòmic de la ciutat
2️⃣ Millorar la formació a les empreses
3️⃣ Posicionar Viladecans com un Hub d’Innovació
4️⃣ Posar en valor el capital natural i l’ecosistema de la ciutat
5️⃣ Definir i implementar les estratègies d’actuacions de la futura Viladecans més enllà del 2030

Pañella va destacar que Viladecans es troba en un lloc estratègic, a poc kilòmetres d’una ciutat prou important com és Barcelona, al costat de l’aeroport i que per tant ha d’impulsar el seu creixement de forma estratègica i planificada.

WhatsApp Image 2021-01-19 at 11.59.04

 

No va deixar enrere la importància de millorar la formació i la capacitació dels professionals ni la importància que avui dia té la innovació i la digitalització en les empreses, per tal de posicionar Viladecans al capdavant de la capacitació dirigida i l’estratègia de hubs pensant en la construcció i edificació.

Precisament en aquest sentit i just abans de la intervenció de Juan Pañella, l’alcalde de Viladecans va anunciar públicament que  els ajuntaments de Viladecans i Gavà, juntament amb Roca Group han presentat al Ministeri d’Indústria, Comerç i Turisme el projecte de creació d’un Hub de Construcció Sostenible amb l’objectiu que el Govern l’inclogui dins dels plans sol·licitats al programa Next Generation UE, la línia dels fons de reconstrucció europeus post Covid que aposta per la transformació de sectors tradicionals de l’economia cap a nous reptes en la línia de la transició ecològica i la digitalització.

La iniciativa, que té un pressupost global de 925 milions d’euros, es va projectar en 2017 amb un horitzó inicial de 15 anys. L’obtenció de fons europeus acceleraria la seva posada en marxa, reduint-se a sis anys. Aquest centre d’activitats s’emmarca dins dels projectes proposats per a l’Agenda Urbana Local i l’Estratègia Viladecans 2030, plans de futur que elabora la ciutat actualment.

Aquest Hub d’indústries manufactureres de materials, equipaments, tecnologia i serveis per a la transformació sostenible de l’edificació a Espanya serà un parc empresarial pensat perquè es concentrin empreses consolidades o nous emprenedors dedicats a un sector en alça i en constant procés de desenvolupament a escala global.

Per a l’execució d’aquesta iniciativa es crearà un consorci públic-privat liderat per Roca Group com a impulsor del projecte, al costat dels ajuntaments de Viladecans i Gavà. El consorci estarà coliderat per les empreses Cosentino i Nasunvinsa. Així mateix, són socis del projecte com a companyies tractores Fluidra, Applus, Acciona i Suez, acompanyades d’un grup important de pimes de Viladecans i Gavà, la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) i l’Institut de Ciències Fotòniques (ICFO) com a socis de coneixement, a més de la consultora estratègica holandesa YGroup com a soci responsable de l’assistència tècnica.

El Hub de Viladecans i Gavà contindrà més d’una vintena d’iniciatives, unes liderades per Roca Group i altres per les diferents administracions (Estat, Generalitat i ajuntaments). En aquest Hub se situarà la seu mundial de Roca Group, que inclourà un showroon, un centre logístic i la reubicació i modernització de les seves fàbriques. A més, Roca Group preveu impulsar el seu Competence Center per a millorar la interconnectivitat i digitalització internes, i instal·lar i proporcionar una nova orientació a la Roca Group Corporate University.

Pañella va continuar exposant més reptes que ha de tenir en compte Viladecans per la seva dinamització econòmica

WhatsApp Image 2021-01-19 at 11.59.21

 

D’una banda el repte 4 que aposta per posar en valor el ecosistema propi de Viladecans i el capital natural del municipi i per últim el 5è repte que defensa d’una millor definició i implementació d’estratègies i accions futures de creixement a la ciutat.

Pañella creu que cal anar un pèl més enllà en el endemà del COVID, un problema que no s’ha de ignorar, però que cal pensar estratègicament a més llarg termini per definir bé quina serà la ciutat que deixarem a les generacions futures.

El president del Club d’Empresaris de Viladecans creu que cal fomentar les aliances entre les entitats del municipi, “perquè només entre tots podrem fer una Viladecans millor”

WhatsApp Image 2021-01-19 at 11.58.46

Fomentem el consum responsable i consumim a Viladecans

Publicat per on 15/12/2020 in General | 0 comentaris

La campanya de Nadal és sempre una época destacada pels comerciants. Per aquest motiu, des del Club d’Empresaris volem fomentar, avui més que mai, el consum respondable als nostres locals més propers.

Us convidem a consumir a Viladecans i recolzar així el comerç i la restauració municipal.

Copy of consumim a viladecANS català

Jordi Bordas “hem digitalitzat el nostre negoci”

Publicat per on 30/11/2020 in General | 0 comentaris

Jordi Bordas, un dels empresaris més emblemàtics i representatius de Viladecans, ha reflexionat amb el Club d’Empresaris sobre com ha afrontat el seu negoci la pandèmia i com encara el seu futur en una entrevista en exclusiva pel CEV.

El trobem a l’obrador familiar treballant de forma incansable com porta des dels 20 anys, al negoci familiar.

Família d’emprenedors, els seus pares ja havien muntat negocis al llarg de la seva vida. Havien tingut una empresa de metal·lúrgia al Polígon Centre de Viladecans, però la crisi del petroli als anys 70 va fer que es perdés, així que els pares es van decidir per obrir l’any 86 un forn de pa al vell local de cistelleria dels avis, el forn SantaCreu un negoci que avui dia és ja emblemàtic.

Jordi Bordas es fa i madura en aquest entorn, envoltat de farines, de masses, és hàbil amb les mans i creatiu; així que als 14 anys no s’ho pensa gens i es decideix per estudiar primer fleca i després pastisseria. Avui dia encara continua amb l’estudi dels ingredients, com integrar-los en les receptes, les tècniques i habilitats per fer una bona pastisseria.

Tant és així que en Jordi Bordas és avui dia considerat com  un dels xefs pastissers revolucionaris d’aquest sector amb una tecnologia en la formació de la pastisseria totalment innovadora. “Nosaltres el que fem, explica Bordas, és utilitzar un mètode per a que el pastisser aprengui a crear la seva pròpia recepta i aquesta ha estat la nostra revolució, que ens ha fet únics en el nostre sector i per això arriben tants alumnes d’arreu del món. Perquè normalment quan vas a una escola de pastisseria t’ensenyen a fer receptes amb un procés, clàssic, però que ja està establert”.

_MG_1022 _MG_151978170087_2421642801415906_2382734631892942848_o

 

EL NAIXEMENT DEL B·CONCEPT

Explica que a la seva història personal i professional hi ha un punt d’inflexió. El moment que guanya el campionat del món de Pastisseria a Sirha-Lion el 2011. Ell tenia 33 anys. Va ser en aquell moment quan el seu nom comença a tenir visibilitat al sector, el truquen per fer conferències i per mostrar la seva mestria. Comença a donar classes i a explicar les seves indagacions, com desenvolupa les tècniques. La divulgació li agrada, es troba còmode i a més s’adona que sap arribar als seus alumnes.

Fruit del seu esperit emprenedor, après a la llar familiar, el 2014 veu que pot crear una metodologia pròpia, amb receptes més sanes, més lleugeres i saboroses. Aquest concepte, anomenat B-Concept és el que presenta en el Forum Gastronòmic de Barcelona i és amb aquesta mateixa idea la que el porta a inaugurar  el 2015 la seva aula de formació a Viladecans, un espai dedicat a la investigació, a la divulgació del concepte basat en el I+D dels productes i tècniques de la pastisseria.

Fins a les seves aules de Viladecans arriben alumnes d’arreu del món, sobre tot russos i xinesos.

La seva innovació en la pastisseria es completa amb la venda d’un Software, el B·Pro, dissenyat per gestionar les receptes i per tant oferir la màxima eficàcia en la feina del pastisser.

merengue1 pasteleria

NOVA PLATAFORMA ON LINE PER FER CRÉIXER EL NEGOCI

Davant tots aquest avenços en la seva trajectòria, el que en Jordi no preveia era l’arribada del Covid. Fins ara la seva línia de negoci tenia encara molta rellevància les classes presencials i la incorporació dels alumnes que arribaven d’arreu a les instal·lacions de Viladecans.

La crisi del COVID l’ha servit per posar-se al dia en la digitalització del negoci i a avançar ” a marxa forçada” en la digitalització de tots els seus canals tant de formació com de visualització de la seva marca.

S’ha hagut de crear una plataforma nova on els alumnes puguin accedir-hi als cursos (vídeos, continguts de receptes, tècniques, productes i els directes que els diferents professors i el Jordi realitzen) .

Aquesta nova plataforma es llançarà per primer cop a principis del mes de desembre i esperem que amb aquest llançament i tota la feina que hem fet de producció dels vídeos i de crear la plataforma ens recuperem, perquè realment el Covid ens ha colpejat molt durament” Explica Jordi Bordas.

De fet aquesta idea la portaven madurant des de feia tres anys “Havíem fet un pla a cinc anys vista per madurar el negoci i multiplicar la facturació el doble i això suposava passar-ho tot al món on line, ja que en ser presencial i pensat molt en la meva persona, només tenia unes hores de dedicació i al final sempre hi havia un tope.  Ara l’hem gravat i a més hem optat per donar més visibilitat i presència a altres membres de l’equip que s’han especialitzat en determinades àrees

A més, aquest passat juliol s’ha inaugurat un espai de I+D a Viladecans; unes instal·lacions modernes e innovadores que els permetrà transferir el coneixement, tenim com a base la pastisseria més saludable. “Al nostre negoci hi ha un equip de persones que es dediquen a la investigació, al I+D, de forma constant en tot el que intervé en el nostre sector tenim com a premissa la salut de la persona que consumeix el nostre producte final

El futur del negoci de pastisseria es completa amb la publicació al mes d’abril d’un llibre del mètode B·Concept que segur serà una altra font d’ingressos i no serà l’últim.

Podeu visitar el seu web per obtenir-ne més informació 

48384720_2182654365314752_4351359044070408192_o            48382959_2182655085314680_1353127977725984768_o

ENQUESTA BÀSICA

Hem proposat el Jordi que ens respongui unes preguntes genèriques sobre Viladecans. Aquestes són les seves respostes:

  • CEV: Què t’aporta Viladecans?

Jordi Bordas: A nivell de negoci per mi Viladecans és molt important perquè estic al costat de l’aeroport i això fa que els meus alumnes per arribar a “casa nostra” ho tinguin molt fàcil i còmode. A Viladecans tenim unes infraestructures fantàstiques, uns hotels bons i la ciutat de Barcelona a minuts i això m’ha ajudat molt en el desenvolupament del negoci. Com a municipi, com que porto tota la vida aquí, no trobo res a faltar. Per viure és un lloc molt còmode.

  • CEV: Què reps de Viladecans

Jordi Bordas: L’atenció i l’estima de la gent. Està molt pendent del que estem fent. Hi ha molta predisposició a cuidar-nos, a estar alerta del que surt i fem. Jo rebo sempre molta sensibilitat i atenció; i això per mi és molt, m’omple moltíssim i em sento molt orgullós de la meva gent

  • CEV: Què aportes a Viladecans

Jordi Bordas: Visualització i internacionalització. El fet de ficar Viladecans en el mapa per a moltes persones que estan a l’estranger. És gent que ve a formar-se, però també hi viuen a la ciutat, fa lleure aquí. I això també és interessant